Život nam je riba

Uz svježu i kvalitetnu ribu i zadovoljne kupce ovo je posao u kojem se može uživati i uz puno truda od njega i živjeti

Život nam je riba

FOTO Tony Hnojčik

Svježa riba

ribarnica, trešnjevački plac

Obrt za trgovinu Svježa riba

OIB: 56206446353

vl. Velimim Boronić

tel: 092/189 73 68

Facebook

radno vrijeme:

uto-ned: 7 – 15

FOTO Tony Hnojčik

Ima štandova s ribom na trešnjevačkom placu, ali postoji i zgradica koja nosi naziv ribarnica. Ulaz je smješten u prvom prolazu između radnji na njegovoj istočnoj strani. Ribarnica je mala, a ono što vas najprije dočeka dok ulazite je štand koji zauzima cijelu jednu stranu i njegovo osoblje koje vas srdačno pozdravlja.

Tamo se smjestio Obrt za trgovinu prigodno nazvan “Svježa riba,” a koliko je truda potrebno da ponuda odgovara nazivu, objasnila je Ana Boronić : “Nevjerojatno je koliko papirologije treba i koliko je vremena i napora potrebno uložiti samo kako bismo bili sigurni da kupcima svakodnevno možete ponuditi svježi noćašnji ulov. Dugo radimo i sada smo uspjeli uhodati taj proces na naše, ali i zadovoljstvo kupaca.”

FOTO Tony Hnojčik

“Sve je počelo još prije petnaest godina kada sam se vratila nakon rada u inozemstvu. Moja mama bavila se ribom pa sam i ja nekako u to krenula. Velimirovi roditelji bili su u istom poslu i s vremenom je prije sedam godina došlo do toga da se, svaki sa svoga štanda, nas dvoje spojimo u jedan i odvojimo od roditelja. Kao vjerujem gotovo svima, i nama je na početku bilo teško,”ispričala je Ana.

“U tom smo razdoblju toliko boravili na placu da smo u šali govorili kako trebamo još samo postaviti šator kako bi preseljenje postalo službeno. Tu smo i kuhali i jeli, a jedno dulje razdoblje baš smo živjeli od ribe i u prenesenom i u doslovnom značenju. Prodavali smo je, a riba nam je tada bila osnovna i često jedina namirnica,” dodao je vlasnik obrta Velimir Boronić.

FOTO Tony Hnojčik: Ana i Velimir Boronić

“Rad je temelj svega što smo postigli. Tijekom godina rada i ulaganja sigli smo do toga da sad osim na trešnjevačkom, koji je najbolji plac na svijetu, ribarnicu imamo i na tržnicama u Španskom i u Stubičkim Toplicama. Planiramo nastaviti i dalje pa možda jednom dođemo i do otkupne stanice ili veleprodaje ribe,” ispričala je Ana, a Velimir je dodao kako ona uglavnom ima u planu sve veće i veće količine posla.

“Mi još svaki dan osim ponedjeljka radimo na placu. Kada smo tu, onda smo sigurni kako će svaki kupac biti uslužen brzo i u skladu sa svojim potrebama i ono u što ja vjerujem da je najvažnije, a to je spontana i vedra komunikacija. Svima nastojimo izići u susret pa ribu i čistimo i filetiramo na zahtjev, a naš je cilj da kod svakog kupca ostavimo pozitivan dojam o kupljenom i usluzi. Usmjereni smo na svoj rad i razvoj djelatnosti tako da jedva i pratimo što radi konkurencija. Uvijek se trudimo pronaći nove načine za poboljšanje kvalitete usluge,” objasnio je Velimir.

FOTO Tony Hnojčik

“Tako su, na primjer, mnogi mislili kako je dnevna online promocija ponude prilično glupa ideja, ali svejedno sam je ostvarila i sada se često događa da ja ujutro objavim fotografije ponuđene ribe, a onda me tijekom dana ljudi zovu i uz rečenice poput: “Ostavite mi, molim vas, kilogram ove crvene ribe na slici lijevo dolje,” jasno mi daju do znanja kako su zadovoljni kada mogu rano ujutro vidjeti i rezervirati ribu koju žele, a da ne moraju izaći iz kuće. Planiramo i drugi oblik promocije kao što su ljudi kostimirani u delfine koji bi oko placa animirali i dijelili letke kojima bi kupci mogli ostvariti popust na ribu. Ideja i volje ima pa samo treba pronaći vremena za realizaciju,”rekla je Ana

“Promocija je važna, ali mislim kako je mnogo važnije postići to ako,  na primjer, stotinu ljudi koji dođu na štand, onda svih stotinu ode zadovoljno. Tome se maksimalno posvećujemo, a koliko u tome uspijevamo govori činjenica kako su većina naših kupaca stalni kupci koji  redovito ponovno dolaze. To se jednako odnosi na ugostitelje i na kupce na placu. Zapravo, mislim kako sve možemo svesti na tvrdnju kako je uz svježu i kvalitetnu ribu i zadovoljne kupce to posao u kojem se može uživati, i uz mnogo truda od njega i živjeti,” zaključio je Velimir.